高校生男子 お弁当のおかず 鶏肉とネギの照り焼きレシピ

【材料】

・鶏肉　　　200g　←唐揚げ用の切ってあるお肉を使いました。

・ねぎ　　　1/2本

（「上州ねぎ」という太いねぎを使いました。食べ応えがありますよ。）

・塩　　　　適宜

・片栗粉　　適宜

・油　　　　適宜

<合わせ調味料>

・砂糖　　　大さじ1（うちでは砂糖の代わりに甘酒を使っています）

・みりん　　大さじ2

・酒　　　　大さじ2

・醤油　　　大さじ2

【作り方】

①鶏肉を洗って、軽く塩をする。

②ねぎを斜めに切り、合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

③鶏肉の水気を切って、片栗粉をまぶす。

④フライパンで鶏肉の両面を焼く。

⑤ねぎを入れて軽く炒める。

（鶏肉の油が気になる方は、ねぎを入れる前に油をキッチンペーパーで取って下さい）

⑥合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。

鶏肉は洗って、塩をふる。

水気を切ってから片栗粉をまぶす。

ねぎは斜めに切る。

調味料は合わせて混ぜておく。

フライパンに油をひいて、鶏肉を入れて焼く。

裏面を返して焼く。

鶏肉の厚みのあるところは、火が通りにくいので

赤いところがなくなるまで、返しながら焼く。

（鶏肉の油が気になる方は、ねぎを入れる前に油をキッチンペーパーで取って下さい）

鶏肉を脇に寄せて、ねぎを入れる。

ねぎに火が通るまで炒める。

合わせ調味料を入れ、煮汁にとろみがつくまで炒める。

できあがり＾＾

丼にしてもいいですよね　♪